Первые алкогольные напитки, приготовленные путем сбраживания тростниковой патоки, были известны еще до нашей эры. Однако верхом совершенства этой технологии стал ямайский ром, который стал массово изготовляться на острове Ямайка в 17-ом веке.
Это было время географических открытий и пиратов, промышляющих нападениями на корабли с золотом. Именно поэтому ром традиционно стал ассоциироваться с пиратами, устраивавшими шумные попойки по поводу очередного ограбленного галеона.
Кто такой Генри Морган?
Именно в это время одним из самых легендарных пиратов был Генри Морган, в честь которого названы несколько видов алкогольных напитков. У этого человека была нелегкая и удивительная судьба. Начинал он свой путь простым юнгой, затем корабль, на котором он плавал, был захвачен и его продали в рабство. Венцом карьеры Генри Моргана стало звание адмирала пиратского флота и вице-губернаторство на острове Ямайка.
Последнюю регалию он получил от английской королевы за то, что в бытность пиратом грабил испанские суда и перечислял часть добычи ее величеству. Поэтому надпись на бутылке «Ром Капитан Морган пряный золотой» или «ром Капитан Морган черный пряный» является прямой отсылкой к самому настоящему пирату , Генри Моргану. 
Как появилась торговая марка Капитан Морган?
История производства этого напитка неразрывно связана с компанией Seagram. До 1944 года именно она изготовляла ром Капитан Морган, цена которого полностью оправдывалась отличным качеством и прекрасным вкусом этого напитка. Затем компания Seagram была выкуплена Сэмюэлом Бронфманом.
Вплотную изучив местные рецепты приготовления рома с использованием различных растений и специй, он несколько подкорректировал состав напитка. Далее, в 1950-ом году производственные корпуса компании были перемещены в Пуэрто-Рико, так как там существовала более мягкая система налогообложения. 
Интересно, что приобрести ром Капитан Морган можно было только в странах Карибского бассейна и больше нигде в мире. Но только до 1984 года. Именно в это время компания Seagram вышла на мировой рынок алкогольной продукции с брендом под названием «Ром Капитан Морган».
Отзывы об этом напитке были самые лучшие, и на него быстро возник спрос. Сегодня «пиратский» ром уверенно лидирует по объемам продаж в Америке , занимает почетное второе место. Заслуженной популярностью пользуется ром «Капитан Морган Блэк Спайсед». В 2001 году права на этот бренд перешли к концерну Diageo, а производство было перенесено в очередной раз на Английские Виргинские острова. 
Ром Капитан Морган технологии производства
В основе производства рома лежит классическая технология, опробованная в течение более чем двух столетий и включающая в себя 3 этапа: сбраживание патоки, перегонки полученной браги и последующего купажирования спиртов. Ром также выдерживается в деревянных бочках. Исходным сырьем для изготовления рома является сахарная патока (в отличие от солода для виски, например).
Качество этой патоки может быть разным , оно во многом определяет сорт рома. Значение имеет добавление в патоку воды, пропорции смешивания с дрожжами, вид перегонного оборудования, количество и свойства спиртов для купажирования. В результате получается абсолютно прозрачный спирт, которые приобретает темный золотистый цвет уже после выдержки бочках, сделанных из дуба.
Ром чаще всего настаивают в емкостях, в которых до этого был выдержан бурбон. Из-за того, что изначально ром производился в тропиках, срок его выдержки обычно ограничивается всего одним годом. При высокой температуре воздуха этого более чем достаточно для получения напитка с отменным и индивидуальным вкусом , вкусом настоящего пиратского рома!
Сохранить
Сохранить
