Вино Ламбруско (Lambrusco) игристое вино из Италии

История создания

Если бы составляли топ самых лучших вин в мире в первую сотню наверняка бы вошли вина «Ламбруско». Данное вино очень игристое и впервые попробовав его можно почувствовать неповторимые фруктовые нотки исходящие из самой глубины напитка.

Читайте также: самое дорогое вино

Нынешние люди привыкли, что вино производится в основном из ягод выращенных на специальных виноградниках, проще говоря сделанных только из домашних сортов, но Ламбруско исключение. Изначально Ламбруско было названием дикого винограда из которого и производили вино. Сегодня также производится вино из ягод дикого происхождения, но уже под другими марками и названиями.

Самое первое вино Ламбруско было создано еще во времена Древнего Рима и оно было белым, полусладким. Римляне очень любили этот вкуснейший напиток за его мягкость и изысканность, разбавляя вино водой они пили его практически постоянно т.к. в обычной воде часто можно было обнаружить грязь и заразиться болезнетворными бактериями.

Пили Ламбруско не только обычные крестьяне и рядовые виноделы, но также и знатные вельможи и даже императоры. Поговаривают, что сам Юлий Цезарь предпочитал Ламбруско остальным сортам вин. Секрет популярности вин был не только в том, что они заменяли гражданам обычную воду, но и в том, что виноградники было выращивать проще всего. Даже в засушливые времена виноградники могли давать неплохой урожай и римляне редко когда оставались без любимого напитка.

Прогресс не стоит на месте и в производстве вин. Только за последние несколько сотен лет было выведено более 60 сортов винограда. Кстати говоря это было не так уж и просто, чтобы скрестить два сорта винограда уходили десятилетия поэтому большинство разновидностей винограда очень похожи на оригинал тысячелетней давности.

Читайте также: поднимается или понижается давление от красного вина?

В США и Канаде Ламбруско стал особенно популярен в 1970 году, способствовал этому финансовый кризис в западной части мира. Благодаря ему люди начали вкладывать свои сбережения в самое дорогое и в то, что по их мнению могло вырасти в цене. Этим самым товаром-хранителем и оказались вина Ламбруско ввиду своего высоко качества и надежности производства.

На сегодняшний день итальянцы требуют более строго производить выпуск любимых вин ввиду того, что их стали часто подделывать и сбывать недобросовестные торговцы. Надеемся, что вскоре ситуация будет разрешена и Ламбруско станет еще более качественным напитком чем прежде.

Технология приготовления вина Ламбруско

Часто люди путают французское шампанское с игристым вином Ламбруско. Да, их действительно очень легко перепутать поэтому главное разобраться, как приготавливаются оба сорта этих напитков. Кстати почитайте наш материал , Чем отличается шампанское от игристого вина?

В отличие от прочих вин, Ламбруско выращивают собственные виноградники на которых произрастает особый вид винограда которого не найти не в одной точке земного шара.

Любое вино Ламбруско будет изготовляться с помощью двойного брожения. Говоря более подробно ягоды собирают и высыпают в большую бочку, очищают ее содержимое от мусора, веток, убирают все косточки и только потом начинают выжимать старинным итальянским способом топчась по нему ногами.

Когда будет готов сок из мякоти и кожуры его помещают в другую бочку где напиток бродит пару недель, обрабатывается и потом снова бродит несколько дней. Благодаря этому эффекту достигается особый вкус и неповторимый аромат напитка.

Еще одной особенностью Ламбруско в том, что оно не может быть сухим т.к. местность где произрастают ягоды для напитка не подходит для вин иного сорта.  Также отличить от французского шампанского напиток богов поможет цвет, в вине присутствует пурпурный перелив когда в другом напитке он отсутствует ну и само собой вкус.

Описание и особенности Ламбруско

Не забывайте, что помимо отличного вкуса и качества вино Ламбруско не бывает десертным, поэтому если увидите на прилавках, что под брендом написано слово «десертное», знайте, это наверняка подделка.

В основном вина Ламбруско бывают двух видов, игристым и тихим. Игристое очень похоже на шампанское и даже по количеству пузырьков в бокале оно очень сильно смахивает на своего французского коллегу, но если попробовать товар не удается знайте, что на бутылке с вином обязательно будет надпись «Frizzante».

Читайте также: как выбрать хорошее вино в магазине

Вино разливается в бутылки 0, 75 мл, сам напиток имеет крепость 7,5 % и по отзывам любителей Ламбруско эта крепость практически не ощущается во рту и голове.  В основном вино стоит употреблять под мясо и морепродукты высокого качества. При выборе белого вина можно также закусывать рыбу или сыры твердых сортов.

На вкус вино очень насыщенное и яркое, но одновременно мягкое и практически не чувствуется вкус алкоголя во рту. Если вы опытный дегустатор у вас наверняка получится почувствовать вкус кожицы винограда, а также прочие особенности и нюансы напитка.

Вкус вина Ламбруско

Подведя итог мы понимаем, что вина Ламбруско это напиток высокого класса и высокого качества который произрастает только в одном месте планеты Земля. В последнее время его часто подделывают поэтому будьте осторожны и бдительны при покупке напитка в специальных магазинах и супермаркетах.

Употреблять вино рекомендуется во время употребления таких блюд, как мясо, рыба или твердые сорта сыра, но не во время десертов и им подобных блюд.

Вкус напитка яркий, но при этом мягкий и легко пьющийся. На утро не оставляет следов похмелье если конечно же не слишком увлекаться этим напитком.

Не все вино выдерживается долго, некоторые сорта становятся от дополнительной выдержки только хуже и резко меняют свои вкусовые качества.

Напиток производится с помощью вторичного брожения, более подробные детали строго засекречены.  Не злоупотребляйте алкоголем, даже таким качественным, как Ламбруско.

Сохранить