Пожалуй, нет более популярного алкогольного напитка, чем пиво. Его производят в различных странах, по традиционным и современным рецептам, а относительная ценовая доступность и широкий ассортимент являются решающими факторами, превращающими обычного потребителя в пивомана. Однако пивная продукция сильно различается и по качеству, и по стоимости, и по оригинальности, поэтому покупателям часто приходится осуществлять нелегкий выбор.
Разные виды брожения — разная продукция
Одной из популярнейших стран по производству пива считается Бельгия. Дорогие, но элитные напитки можно приобрести во многих отечественных магазинах, а еще лучше — отведать их «вживую», посетив уютный пивной бар.
Бельгийская пивная продукция различается, в первую очередь, согласно технологии изготовления. Существует четыре вида брожения:
• верховое,
• низовое,
• спонтанное,
• смешанное.
Можно сказать, что по типу брожения определяется стиль того или иного пива, а также богатство видового разнообразия продукции.
Кратко о видах бельгийского пива
Ассортимент разновидностей пива из Бельгии представлен следующими наименованиями:
• Ламбик. Производится методом спонтанного брожения. Характеризуется длительным сроком брожения (3-5 лет). Существуют отдельные виды ламбика, помимо чистого сорта, а именно: фаро (с прибавлением карамельного сахара), гезе (бутылированное пиво, которое дображивает уже под пробкой) и, конечно, фруктовые ламбики, лидером среди которых считается крик (вишневый напиток).
• Красное. Производится из особого солода, чем и обусловлен багряный цвет. Характеризуется высоким количеством оборотов.
• Пшеничное. Производится путем верхнего брожения, отличается содержанием углекислого газа и характерным пшеничным привкусом.
• Коричневый эль. Варится при помощи купажа пивной продукции молодого и выдержанного сортов.
• Золотой эль. Отличается высоким содержанием алкоголя и светлым оттенком.
• Траппистское. Известно тем, что варится исключительно в монастырях и только по официальной лицензии монастырских пивоваров из Бельгии. В мире есть лишь 12 пивоварен, которые производят такую продукцию, шесть из них — в Бельгии. На бутылках траппистских напитков всегда есть защитный знак, подтверждающий их аутентичность.
Есть в Бельгии и другие «пивные семьи», которые подарили миру множество известных и высококачественных напитков.
Сохранить