Чем известен город Талламор? Для знатоков качественных крепких напитков – место значимое: это – центр производства ирландского виски Tullamore Dew. История этого популярного напитка восходит к 1829 году, когда виски начинает свое существование благодаря Майклу Моллою, который всю свою жизнь посвятил производству своего детища.
Следует сказать, что выбор места рождения виски было очень удачным. Регион, к которому принадлежит Талламор, славится ячменем отменного качества – основой необходимого для солода. Кроме того, превосходна всегда и вода, насыщенная минералами. А умеренные различия температур не дают возможности напитку пострадать вследствие манипуляций в изготовлении, хранении и передвижении.
Когда умирает Моллой, производство виски переходит к его племяннику, благодаря которому дело продолжается новые три десятка лет. Добавим также, что пришедший на работу Дэниэл Эдмон Уильямс и, проживая в непростых кондициях, после усердных тренировок как дистиллер достиг приличных успехов.
Он проводит много полезных новшеств: электричество, телефон и склады. В то же самое время Дэниэл создает наброски будущего логотипа, превращенного впоследствии в картинку неизвестным художником. К началу 20 века семейство Уильямс приобретает большую часть акций компании и обладает ее контрольным пакетом.
Пару десятков лет каких-то значимых вех в истории производства не было, вплоть до 1919 года при возникновении в течение 14 лет «сухого закона», что привело к исчезновению и нелегальности части экспорта описываемого напитка. А в 1930-х годах возникает тяжба по торговле с Великобританией, поэтому там появляется запрет на продажу. И лишь после 1945 года «Талламор Дью» вновь возрождается.
В конце 1940-х завод начинает выпуск ликера Irish Mist, благодаря воссозданию рецепта, который обнаруживает и претворяет в жизнь внук Дэниэла Уильямса Десмонд. Во время поездки в США на важнейший маркет продаж он привезет оттуда идею создания Tullamore Dew Blended Whiskey.
Но несмотря на приличные продажи. Компании все же впоследствии пришлось закрыться в нелегкое для себя время и спустя почти 20 лет права на марку приобрела компания «Пауэрс», производство при этом меняет место дислокации на город Корк.
Читайте также: ирландский виски Джемисон
Далее в 1966 году происходит объединение в The Irish Distillers Group к началу 1970-х. Кроме графства Корк, это , Антрим. Следовательно, розлив описываемого виски осуществляют лишь на двух заводах.
В 1994 году Cantrell & Cochrane выкупает «Tullamore Dew». Следует отметить, что эти производители вновь создали потребление Tullamore Dew мировым, чтобы не забылся его качество и вкус.
В качестве любопытных фактов об этом напитке, обратим внимание на его название и логотип.
Как возникла часть названия «Dew».
По поводу Талламор теперь все понятно. А почему «Дью». Здесь рассмотрим две версии, которые переплетаются между собой. Прежде всего это получаются инициалы Дэниэла Уильямса его полного имени. Daniel E Williams – D.E.W.
Однако Дэниэл не отличался простотой, чтобы донести лишь такой посыл в этом названии. Он обыгрывает свое имя с помощью термина «dew”, что по-русски роса, свежесть. И вот, смысл английского слова доступен и российским гражданам. Впоследствии появляется девиз «Give Every Man His Dew!» — «Каждому человеку , свой Дью!»
Чем интересен логотип на бутылке
Этикетка имеет зеленый фон как цвет Ирландии, а изображаемый имидж , одна из пород собак этой страны – ирландские волкодавы. Демонд Уильямс как автор решил увековечить нрав интересных животных.
В 1950-х рисунок появляется также на кувшине из керамики, и потом – на самих этикетках бутылок, где они располагаются и в наши дни. Данный тип собак нередко встречаешь в кельтских мифах, легендах, в которых они обладают даже магическими способностями.
Теперь непосредственно перейдем к описанию самого ирландского виски Tullamore Dew. Напиток производится по особой старинной технологии и является легендой стиля истинной Ирландии. Виски содержит медовые мотивы и нотками хереса, а ячменный вкус оттеняется ванильными вариациями.
Первая нотка зернового Талламор Дью олицетворяет свежесть, яркость, имеет лимонный оттенок вкуса и распространяет аромат Востока. Следующий выход – у белого дуба и солода. Присоединяется основной компонент , дерево жженого типа, демонстрирующее выдержку напитка в особых бурбоновых бочках горячего типа.
Читайте также: ирландский виски Бушмилс
Сам букет, таким образом, интенсивен, мягок и постепенно демонстрирует свое раскрытие. А послевкусие – нежность и свежесть. Про цвету – это традиционно янтарь, насыщенное золото.
Потребляют этот напиток в роксе. Делают это неторопливым образом, выдерживая в посуде и дополняя теплом от своих ладоней. Виски Tullamore Dew прекрасно подойдет для приготовления ирландского кофе и коктейльной базы. Сочетается со льдом и сигарами.
Виды виски Tullamore Dew
Безусловно, существуют различные виды этого виски. Обратимся к их кратким характеристикам. По крепости напиток – 40-градусный. В основном розлив идет в бутылки по 0.7 по цене в районе 3000 рублей, хотя можно приобрести и варианты по 0.5 литра по цене 1300-1500 рублей.
Их базовая линейка – это:
Tullamore Dew 10 Year Old Single Malt
Этот тип – односолодовый, проходит выдержку в древесине четырех видов. По времени выдержка , более десятка лет. Аромат весьма насыщен, в котором доминируют нотки солода и фруктов, а в качестве дополнения – едва уловимое благоухание древесины слегка обожженной. Вкус отличается многоликостью и разнородностью, и тем не менее он не горький, а скорее мягкий.
Tullamore Dew Black 43
Такая партия не выходит часто, поэтому представляет большую ценность. Производится тройное дистиллирование купажа, ее характеристика – тщательно подобранные аромы. Вкус этого вида насыщен, плотен, оттенен нотами фруктов.
На языке тают солод, орехи, древесина, ощущаемые в умеренных дозах, зато сладостям терпкого свойства , присуща доминанта. По ароматным ощущениям отмечаем гармоничность смеси. Фрукты, травы, ваниль , все в полной гармонии!
Tullamore Dew 10 Year Old Reserve
Этот вариант имеет статус четырех звезд из пяти. И этому есть резон: аромат просто великолепен, демонстрирует многообразие оттенков и полутонов. Фрукты, включая цитрусовые, и цветы в целом сочетаются друг с другом весьма удачно.
Вкус напитка не менее божественен. Сначала ощутима легкая ванильная сладость, равно как пряностей и мускатного ореха. Постепенно накатывает волна фруктовых ноток. А завершение – нежность бисквита.
Tullamore Dew Heritage Blend
Эта линейка напитка отличается эксклюзивностью, все бутылки имеют именные сертификаты. Для этого напитка проводится селекция оптимальных бочек и утверждается самый продолжительный срок выдержки.
Как результат – необычный вкус. Создается ощущение слияние добавок солода, ванили и обожженного дерева. Дегустация этого виски – настоящая находка для истинных ценителей напитка. При употреблении представляются реальные американские горки в плане смены оттенков вкуса.
Tullamore Dew 12 Year Old Special Reserve
К данному виду специально сделан подбор бочек из под бурбона и хереса, который создает виски глубокого и интенсивного звучания. Послевкусие нельзя сразу охарактеризовать: он разнороден, в нем присутствует некая сладость в умеренных дозах. Напиток излучает весьма пьянящий и аристократический аромат, выпускающий благоухание ванили и древесины.
В 1995 году ирландский виски Tullamore Dew был удостоен Золотой Медали в США. Кроме того не забудем и о признании его виски номер 1 Ирландии в русле чемпионата мира спиртных напитков, организуемым Чикагским Институтом Дегустации Напитков.
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
