Виски Talisker самый брутальный напиток

История создания виски Talisker

Виски Talisker появился два столетия назад. В 1835 году на территории острова Скай в Шотладндии братья МакАскилл построили свой ликероводочный завод и назвали его Loch Harport. Начиная с 1825 года, братья занимались стройкой винокурни и активно разрабатывали рецепты напитков.

Они вкладывали все силы в это дело, результатом которого является восхитительный напиток «Talisker». Он значительно превосходил по вкусу и другим качествам все те напитки, которые были популярны в то время. В 1857 году Дональд Макленнан купил ликероводочный завод у братьев МакАскилл. После чего образовал производство напитка Talisker в огромных количествах.

Данный напиток считается элитным. Он  изготавливается исключительно из зерна очень высокого качества. Виски Talisker обязан своим утонченным вкусом и ароматом солоду высокого качества. Солод для изготовления данного виски выращивается в некоторых районах Шотландии. Так как при производстве данного напитка используют солод, его можно отнести классу Scotch whisky.

Читайте также:

Как пить виски? , статья

Виски Джим Бим

Виски Auchentoshan

Виски Famous grouse

Основная изюминка виски Talisker – в нем содержится достаточно много карболовых кислот. Аромат у него торфяной, слегка соленый. Это объясняется особенностями сырья, которое было использовано в процессе изготовления напитка. Вода из горных родников и солод производства этого острова вносят свой вклад.

Как готовят виски Талискер

После прорастания данного солода в течение полутора недель, его отправляют на сушку. Сушат проросшие зерна солода дымом от сгоревшей породы. В данном случае это торф. Именно поэтому данный виски имеет такой аромат. Далее, сушеный солод размельчают до состояния муки. Эта мука смешивается с теплой водой и на протяжении половины суток выдерживают. После чего получается достаточно густая жидкость, сладкая на вкус – сусло.

Оно охлаждается. И потом к нему добавляются дрожжи, и спустя двое суток, происходит брожение при температуре 37 градусов. В результате, получается алкогольный напиток крепостью около 5%.

Далее происходит перегонка данного напитка 2-3 раза в специальных перегонных аппаратах, сделанных из меди. В результате второй перегонки получается виски крепостью 70%. Они разбавляются водой до крепости от 50 до 60%.

Выдержка данного напитка осуществляется в бочках из дуба. Длительность выдержки зависит от того, какой сорт напитка требуется получить на выходе. Порой срок выдержки достигает 50 лет. В результате выдержки, виски приобретает характерные вкусовые и цветовые качества.  После этого, напиток разбавляется водой из родников до необходимой крепости. Виски Talisker имеет крепость 45.8% алкоголя.

 Разновидности виски Талискер

  1. Талискер Шторм. Напиток содержит 45.8% спирта. Он характерен ярко золотистым цветом и легким ореховым послевкусием. Многие сравнивают благоухание этого виски с ароматом морской бури. В конкурсе среди спиртных напитков трижды занимал призовые места в 2014 году.
  2. Талискер Скай. Особенность этого напитка в том, что поначалу его вкус кажется легким, но после пары-тройки выпитых глотков начинает появляться слегка острое ощущение горечи дыма и пряностей.
  3. Талискер Port Ruighe. Данный напиток имеет янтарный оттенок. Он обладает ярко выраженным сливовым вкусом с тонкими нотками древесной примеси.
  4. 18-летний Талискер. Очень редкий и коллекционный напиток. В течение многих лет он постоянно занимал призовые места в всевозможных категориях на конкурсах алкогольных напитков. У него фруктовый аромат, очень удачно дополненный ирисом и цитрусами.
  5. 30-летний Талискер. Отличительная особенность данного напитка , орехово-сливочный вкус и достаточно приятное послевкусие.
  6. 25-летний Талискер. Данный напиток имеет золотой оттенок и ярко выраженный аромат мускатного ореха и кардамона.
  7. Talisker 57° North. Славится приятным медовым ароматом. Имеет достаточно жгучий вкус. Многократный призер различных конкурсов спиртных напитков.
  8. 10-летний Талискер. Самый часто употребляемый напиток из всех вариаций виски Talisker. На вкус он очень мягкий и сладкий. Напоминает орехи и марципаны. Имеет слегка острое послевкусие.
  9. Talisker Distillers Edition. Его вкус сочетает в себе пряные специи и смесь различных сладких оттенков. Характерен медово-карамельным послевкусием.
  10. Талискер темный шторм. Обладает ярко выраженным ароматом дыма и пряностей. Цвет напитка напоминает слабо заваренный чай. Послевкусие сочетает в себе свежие фрукты и ягоды.

Читайте также: виски Далмор

Интересные факты виски Талискер

Виски Talisker довольно часто можно встретить в культуре и кинематографе. К примеру, его можно увидеть в фильме «Война Чарли Уилсона».

Шотландский поэт Роберт Льюис Стивенсон упоминал в своем стихотворении «Шотландец возвращается домой» об этом напитке. Он называл его королем всех напитков.

Винокурня Talisker, следуя своим старым традициям,  имела перегонные устройства U-образной формы более 100 лет. Она была уничтожена пожаром в 1960 году. Но ее владельцы смогли создать точно такие же копии перегонных устройств. Благодаря этому, вкус виски Talisker сохранился до наших дней.

Данный виски, как и любой другой, может храниться в течение 100 лет. После вскрытия бутылки, виски может храниться еще около 5 лет.

По данным опросов в разных странах, большинство мужчин считают самым брутальным напитком именно Talisker – 10 years old.

В 2007 году виски Talisker являлся лауреатом премии «Алхимия» в категории «Алхимический напиток года». Он является единственным односолодовым виски острова Скай.

Количество отрицательных отзывов об этом виски чрезвычайно мало, в отличие от других виски. У подавляющего большинства дегустаторов этот напиток вызывает восторг. Его вкус невозможно однозначно описать в двух словах.

Talisker есть в домашнем баре у каждого истинного ценителя такого прекрасного напитка как виски. Любители воспринимают его больше как произведение искусства, чем как напиток.

Братья МакАскилл назвали свою винокурню в честь фермы «Talisker House», которая находилась неподалеку от нее.

Потомки зятя братьев, основавших винокурню Talisker, и сейчас, в наши дни, работают на ней.

Этот виски производится именно из воды из местных горных родников. Благодаря чему, напиток приобретает неповторимый и многогранный вкус и утонченный солоновато-торфяной аромат.

 Виски Talisker 10 лет

Данный виски называют одним из самых брутальных напитков. Он постоянно привлекает дегустаторов, которые впоследствии становятся его поклонниками. Является одним из лучших напитков с десятилетней выдержкой. Что многократно подтверждалось на различных конкурсах алкогольных напитков.

Вкус данного виски острый. Употребляя этот напиток, можно прочувствовать глубокую смесь из вкусов сладкого дыма, дерева и морской соли. А также очень тонкий аромат моря, копченостей и специй. Слегка горчащее послевкусие тоже дает свой эффект. Совокупность этих трех составляющих напитка привлекает большую часть ценителей виски.

Читайте также: виски Джемисон

Крепость десятилетнего виски Talisker составляет 45.8% алкоголя. Разливают его, как правило, по бутылкам объемом 750 миллилитров и 1 литр.

Цена напитка

Пожалуй, единственным недостатком данного виски является его цена. Она достаточно высока. Но, как правило, истинные ценители этого напитка имеют средства для того, чтобы побаловать себя. В алкомаркетах или алкогольных отделах гипермаркетов можно найти это виски за 4 000 – 4 500 рублей за бутылку объемом 750 миллилитров. В Duty Free можно найти литровую бутылку данного напитка за 3 700 рублей.

Сохранить

Сохранить