Дубовая бочка – идеальный вариант для приготовления и настойки самогона. Однако не у всех есть возможность использовать это приспособление. Она стоит дорого, а также нужно много места, чтобы ее хранить. Выходом может стать использование простой дубовой коры.
Как собрать и заготовить дубовую кору
Дубовый самогон в сравнении с аналогами обладает более полезными свойствами. Конечно, этот напиток вряд ли можно считать полезным, однако именно кора дуба делает его лекарством от определенных болезней. Чтобы получить подобный эффект, важно уделить особое внимание вопросу заготовки коры.
Дубовая кора разнится от другого сырья, которое также используется для приготовления алкогольных напитков. Все дело в том, что обычно кора снимается у уже зрелых деревьев, а кора дуба берется у совсем молодых растений. При этом чем моложе будет кора, тем больше полезных элементов попадет в готовый напиток. Лучший период для сбора коры – весна. В это время дерево вырабатывает наибольшее количество сока.
После того, как кора срезана, ее нужно хорошо просушить. Лучше всего оставить ее на свежем воздухе, на солнце. Если на сырье попадет влага, оно тут же утратит большинство своих полезных свойств. По мере высыхания кусочки коры будут потихоньку сворачиваться, принимая форму трубочек. Допустимый строк хранения полученной коры – пять лет. Конечно, можно купить в аптеке готовую кору, однако более натуральный продукт можно получить, лишь занимаясь заготовкой самостоятельно.
Рецепт приготовления самогона на коре дуба
Если Вы решили пойти природным путем и использовать самостоятельно приготовленную кору дуба, Вам потребуется немного больше времени. Готовая настойка самогона на коре дуба очень напоминает коньяк, при чем качественный и дорогой.
В основе напитка лежит три основных составляющих:
, самогон,
, кора,
, мед.
В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать разнообразные специи. Каждая из них придаст напитку своеобразный запах и привкус. Приготовленный самогон с корой дуба по классическому рецепту получается крепкий и резкий запах нравится далеко не всем. Так что такой рецепт подойдет любителям «покрепче». Итак, как же настоять самогон на дубовой коре?
Читайте также:
Как убрать плохой запах самогона?
Как очистить самогон углем?
Как очистить самогон содой?
Очистка самогона молоком
Очистка самогона марганцовкой
Берем подходящую емкость и высыпаем на дно заготовленную раннее кору. Подходящим вариантом может стать обычная трехлитровая банка, имеющаяся в хозяйстве у каждого. На 2 литра самогона берется 2 столовые ложки коры. Сверху выливаем самогон.
Подойдет любой самогон, приготовленный по любой технологии. В емкость добавляем 1 столовую ложку меда, хорошо все перемешиваем и накрываем плотной крышкой. Если Вы решите использовать дополнительные специи, количество меда лучше уменьшить, ориентируясь по вкусовым предпочтениям.
Настаивается напиток не менее двух недель. Место нужно подобрать обязательно темное, температура должна быть комнатной. На дне емкости будет образовываться осадок, который необходимо постоянно взбалтывать.
По истечению времени выдержки, настойку самогона на дубовой коре нужно хорошо процедить. Готовый напиток разливаем по бутылкам. Он получается насыщенного коричневого цвета. Так что если налить его в бутылку из под коньяка, разницу заметят лишь настоящие гурманы.
Способ приготовления самогона на коре дуба из аптеки
Если Вы используете покупную кору дуба, помните, что лучше покупать ее в аптеке. Так у Вас будут хоть какие-то гарантии в происхождении продукта. Обязательно нужно проверить срок годности, просроченное сырье не даст напитку никакого эффекта, а может и вовсе испортить его вкус.
Купив дубовую кору в аптеке, подумайте о технологии приготовления. Можно воспользоваться рецептом, приведенным выше, но лучше попробовать рецепт с использованием дополнительных специй. Рассмотрим оптимальный рецепт для самогона на аптечной дубовой коре. Вкус получится более мягким и не будет специфического запаха.
Итак, нам понадобятся:
, самогон,
, кора,
, мед,
, специи: зверобой, душица, гвоздика, душистый перец, гвоздика и ванилин.
Травы лучше также покупать в аптеке вместе с дубовой корой. Другие специи можно купить в любом продуктовом магазине. Ниже приводятся соотношение всех приправ для настойки, лучше в точности его придерживаться, не пытаясь увеличить количество какой-нибудь специи для усиления вкуса.
Читайте также: Как правильно разбавлять самогон
На дне стеклянной посуды высыпаем 2 столовые ложки коры, по 1 столовой ложке меда, зверобоя и душицы, 4 гвоздики (бутоны) и 7-8 горошин перца. Все перемешиваем, заливаем двумя литрами самогона, добавляем на кончике ножа корицу и ванилин. Еще раз все тщательно перемешиваем, закрываем плотной крышкой.
Настаивается самогон также не меньше двух недель, при чем емкость нужно встряхивать каждые 1-2 дня. Затем хорошо процедить напиток и разлить в бутылки. Осадка при приготовлении по рецепту со специями, получиться больше. Если Вы хотите добиться максимально возможной прозрачности напитка, рекомендуется процедить его 5-6 раз. Для этого можно использовать обычную марлю.
Еще несколько рецептов самогона
Некоторые думают, что качественный самогон зависит от хорошего рецепта, но это не так. Для начала необходимо приобрести самогонный аппарат, в котором будет идти весь процесс изготовления. А затем определяются с продуктами для самогона, так как вкус напрямую зависит от ингредиентов. Те, кто занимается не первый раз, имеют секреты и тонкости в приготовлении.
Для сусла берут сахар и спелые фрукты. Можно взять плоды, но если они недостаточно сладкие, добавляют сахар. Переусердствовать не стоит, лишняя сладость заставит бактерии сильно бурлить, что плохо отразиться на конечном продукте. Чтобы из сусла получилась брага, добавляют дрожжи.
К выбору относятся внимательно, их существует несколько видов – спиртовые, винные, сухие и прессованные. Самогону идеально подойдут, спиртовые бактерии, их концентрат алкоголя выше. Можно приготовить напиток традиционным способом, без дрожжей. Берутся фрукты, и в не мытом виде кладут в сусло. Бактерии, находящиеся на поверхности кожуры, являются отличной заменой. Но имеется один минус, этот способ длительный.
Читайте также: Осветление браги бентонитом
Ещё одна важная деталь – вода, она не должна наливаться из-под крана, там имеется хлор, а это может испортить вкус конечного продукта. Многие предпочитают родниковую воду, но тут надо смотреть, если у источника нет привкуса сероводорода, значит подходит. Кипячёная вода не подойдёт, в ней не размножаются бактерии. Лучше брать бутилированную воду, в ней нет лишних примесей, и она отлично подходит.
Ёмкость браги должна быть изготовлена из определённого материала, которая не взаимодействует с химическим процессом. Поэтому лучше её купить в магазине, а не переделывать под самогонный аппарат очередную кастрюлю.
Самый простой рецепт самогона:
- 12 кг. сахара,
- 1,6 кг. дрожжей,
- 40 литров воды.
Компоненты смешиваются и ставятся в тёплое место для созревания браги. Не нужно отклоняться от рецепта, добавляя меньше воды и больше дрожжей или сахара, от экспериментов ничего хорошего не получится. Следует соблюдать и температурный режим, составляющий 20-30 градусов. От меньшего тепла бактерии не станут размножаться, и наоборот, от жары брага перебродит и испортится.
Необходимо следить и за углекислым газом, некоторые надевают на ёмкость резиновую перчатку, которая сообщает о процессе созревания. Когда она перестала давать активность, значит, процесс бурления закончен. Иногда он может остановиться раньше, на это может влиять холод или недостаточное количество сахара.
Когда основа браги готова, её следует перегнать через самогонный аппарат. После, крепость достигнет 70 градусов. А дальше несколько вариантов, или перегнать дважды, она станет мягче с меньшей крепостью, или разбавить бутилированной водой.
Но тут есть правило, нельзя лить воду в самогон, наоборот, самогон вливайте в воду. После воды напиток должен настояться две недели. А если двойная перегонка, то 14 дней не настаивают. В этот момент применяются различные рецепты добавок, для утончённого вкуса и приятного цвета.
Вариант 1
Этот рецепт приготовления прост, и не требует лишних физических усилий, за одним исключением, не у всех найдётся дубовая бочка. Рецепт отлично подойдёт, если она есть:
- Необходимо исправить дефекты, чтобы не протекала.
- На втором этапе пропаривают втечение двух недель, заливая на 30 % тёплой водой, которую меняют раз в сутки.
- Перед началом использования снова ошпаривают кипятком и для насыщенного вкуса изнутри отбивают дубовым веником.
- В конечном итоге заливают самогон и оставляют на 1-2 месяца.
Читайте также: Самогон из варенья
Спустя время, напиток приобретёт чайный цвет, и мягкий вкус, с лёгким ароматом ванили и пряностей. Это идеальный способ для приготовления алкогольного напитка. С помощью бочки по этой же технологии готовят и коньяк, для этого заливают самогон двойной перегонки крепостью в 45% и оставляют на срок 180 дней.
Вариант 2
Такой напиток напоминает бренди, но все же это самогонка. Для достижения такого результата в него кладут различные специи, кору дуба и мёд. Пряности можно добавить по желанию, это могут быть душица, перец, гвоздика и зверобой.
Для этого понадобится:
- 4 л. алкогольного напитка,
- 4 ст. ложки коры дуба,
- 1 ст. ложка мёда.
Сначала на дно бутылок кладут кору, затем заливают напитком и добавляют специи и мёд. Все перемешать и дать настоятся 14 дней в тёмном месте. Некоторым ценителям не нравится такой напиток из-за резкой крепости, в этом случае, можно уменьшить количество специй и коры. Либо от некоторых пряностей отказаться и вовсе.
Вариант 3
Этот рецепт отличается от второго другим вкусом.
Берут:
- 5 л. самогона,
- 10 ст. ложек щепы дуба,
- 8 бутонов гвоздики,
- 10 ч. ложек чёрного чая, без добавок.
- 10 ч. ложек сахара,
- 0,5 ч. ложки ванилина (по желанию).
Все смешать и разлить по стеклянным бутылкам, укупорить и оставить на 30 дней. Напиток готов к употреблению.
Свойства самогона настоенного на коре дуба
Самогон, настоянный на дубовой коре – настоящий кладезь необходимых для человека полезных веществ. Не зря дуб считается символом здоровья и долголетия. Сразу стоит отметить, что все полезные и лекарственные свойства напитка будут явны лишь в умеренном употреблении. Поглощение самогона литрами даст противоположный результат.
Наибольшая ценность дубовой коры – дубильные вещества и пентозаны. Эти элементы обладают ярко выраженным противовоспалительным свойством. Часто они берутся за основу лекарственных препаратов, сиропов и мазей.
Читайте также: Двойная перегонка самогона
Можно выделить несколько сфер, в которых дубовая кора является полезным элементом, при чем лечебные свойства распространяются сразу на несколько систем организма. Вот от чего может помочь вылечиться кора дуба:
- От разных зубных заболеваний, таких как гингивит, кровоточивость десен и т.д. Часто дубовая кора назначается как средство профилактики кариеса.
- От заболеваний пищеварительной системы. В некоторых случаях хронических болезней, регулярный прием коры дуба позволяет ощутимо облегчить болевые симптомы. Например, рекомендован прием при гастрите, язве и т.д.
- От болезней мочеполовой системы, связанных с воспалительными процессами слизистых оболочек половых органов.
- Для ускорения процесса заживления ран, в том числе глубоких, для усиления восстановления тканей.
Как уже говорилось, все эти лечебные свойства самогона на коре дуба теряются при превышении нормы – 100 мл. В случае злоупотребления напитком, имеющиеся заболевания будут лишь прогрессировать и появится риск возникновения новых болезней.
Какой вред несет самогон на дубовой коре?
Сивушные масла – главная опасность любого самогона. Полностью устранить из напитка эти токсические для человека вещества в домашних условиях не получится. Они могут вызывать абсолютно непредсказуемую реакцию при попадании в организм. Зачастую именно сивушные масла становятся причиной отравления.
Похмельный синдром от самогона обычно довольно неприятен. Дубовая кора смягчает вкус напитка, так что человек может выпить лишнего, даже не заметив, что перебрал. А вот следующее утро обязательно напомнит о передозировке.
Особая опасность возникает в случае систематического употребления самогона, в том числе настоянном на коре дуба. В крайних случаях он может спровоцировать начало серьезных заболеваний, в том числе патологии внутренних органов.
