Существует четко определенное количество заболеваний, вызванных паразитами морской рыбы. В большинстве случаев употребление некачественных морских продуктов приводит к развитию отравления, а не паразитарного заболевания.
Паразиты в морской рыбе и заболевания, вызываемые ими
Совет: при развитии атипичной симптоматики следует проконсультироваться с врачом-инфекционистом, так как большинство из представленных выше заболеваний могут напоминать клиническую картину транзиторных реакций организма на употребление других некачественных продуктов питания.Очень часто пациенты задаются вопросом, в какой рыбе есть описторхи, так как описторхоз является одним из наиболее распространенных паразитарных заболеваний. Описторхоз может развиваться после употребления рыбы семейства карповых (карась, линь, лещ, плотва и др.).
Как избежать развития заболеваний, вызванных паразитами морской рыбы?
Для того чтобы избежать развития опасных заболеваний, рекомендовано следовать четким рекомендациям по технике приготовления не только морской, но и речной рыбы:
- Рыбу следует варить не менее 15-20 минут после ее закипания.
- Правильным обжариванием крупной рыбы (щуки) считается обжаривание отдельных пластов на протяжении 15-20 минут. Если рыба небольшого размера, то можно прожаривать ее, не разрезая на две части.
- Пироги с рыбой должны выпекаться на протяжении получаса.
- Паразиты в копченой рыбе уничтожаются к концу ее полного приготовления.
- В зависимости от выбора методики посола, паразиты погибают за промежуток времени от 5 до 13 дней.
- Замораживать рыбу стоит путем добавления в нее соли (20% соли от веса рыбы). Чем выше температура, тем быстрее погибают личинки паразитов. При замораживании рыбы при температуре -27 °С личинки погибают через 12 часов. При заморозке рыбы при температуре -4 °С личинки погибнут только по истечению 10 суток.
Также очень важно перед приготовлением блюд из морской рыбы:
- Соблюдать правила личной гигиены.
- Следить за тем, чтобы продукты были свежими.
- Готовить в чистом помещении.
Рекомендациям по очищению организма от паразитов народными средствами можно следовать только в качестве мер по профилактике или в качестве дополнения к основному средству от глистов для человека. Широкого распространения достигла Тройчатка Эвалар от паразитов. Данное лекарственное средство состоит из лекарственных растений и рекомендовано к применению только для нормализации функционирования желудочно-кишечного тракта и профилактики развития глистных инвазий.
Многие заболевания, развитие которых вызвано паразитами, подобны между собой и другими патологиями желудочно-кишечного тракта и даже дыхательной и сердечно-сосудистой систем. Особенностью данных заболеваний является групповой характер заражения и четкая связь с употреблением рыбы. Но весьма часто данные патологии протекают бессимптомно или со слабо выраженной симптоматикой, что затрудняет диагностику паразитарных заболеваний. Скрываясь долгое время за диспепсическими появлениями (тошнота, изменение стула, снижение аппетита), заболевания могут переходить в хроническую форму и приводить к развитию необратимых последствий для организма в целом. Поэтому очень важно следовать всем рекомендациям по приготовлению и выбору рыбных продуктов. Таким образом, можно избежать не только отравления, но и развития множества опасных заболеваний.
